Apiaceae :

Petroselinum crispum (Mill.) Fuss

= Petroselinum hortense Hoffm. [Maire]

| | | Maadnouss | Persil

Détermination

Petroselinum crispum. Le persil se distingue le mieux de la coriandre par son odeur. Il est utilisé comme la coriandre -et souvent en mélange avec elle- dans les plats chauds : soupes, tagines, couscous, salades cuites. Il est utilisé seul pour assaisonner les crudités.

Répartition au Sahara

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Leaflet | Esri, CJBG

Le persil est couramment cultivé dans les oasis.

Tiges / Feuilles

2015/04/29 - Boudnib (gps : 31.9361,-3.59459 - altitude : 951m)

Boutons / Fleurs

2018/04/07 - Boudnib-Jardins (gps : 31.9355,-3.60406 - altitude : 950m)
2015/04/29 - Boudnib (gps : 31.9361,-3.59459 - altitude : 951m)

Fruits / Graines

Usages ethnobotaniques

Références botaniques

africanplantdatabase.ch | (CJB Genève)

gbif.org | Global Biodiversity Information Facility

floramaroccana.fr | Flore du Maroc

inaturalist.org

Petroselimum sativum - Köhlers
Petroselinum crispum - Flora of Libya